Betrieb
Wilder Ritter
Bundesland
Baden-Württemberg
Land
Postleitzahl
77770
Ort
Durbach
Strasse
Tal 1
Telefon
+49 (0)781 93230

Bewertung:

Bestecke
3bestecke
Hahn
2haehne
Glas
Weinglas
Beschreibung
In der badischen Gastronomie-Szene hat sich das moderne Restaurant zu einer überaus beliebten Genuss-Adresse entwickelt. Trotzdem ist es kein steifer Gourmet-Tempel, sondern ein unkomplizierter Treffpunkt für Gäste, die Wert auf eine Küche legen die für Leichtigkeit, Kreativität und Innovation steht.

Küchenchef Christian Baur bietet drei Themen-Menus an. „Handwerk“ ist ein klassisch-harmonisches Menu mit Gerichten wie marinierte Kalbszunge, Eierstich und Kalbsleber mit Pistazien-Schnittlauchpesto. Beim „Kunstwerk“ verrät es schon der Name. Hier verführt ein Wechselspiel von Aromen und Texturen mit Kompositionen wie Carabinieria mit Artischocken, weißem Zwiebelpüree und Lorbeerfarfalle. Beim „Stückwerk“ steht das Produkt im Mittelpunkt mit Gerichten wie im Lardofett gebratene Languste mit Wurzelgemüse-Wasabimilch und Focaccia.

Alles, was hier dem Gast serviert wird, ist von erlesener Qualität. Das trifft auch auf die Weinkarte zu. Zuvorkommend und fachkundig sind hier die Beratung und der Service von Restaurantchef und Sommelier Ronny Weber.
Weitere Infos...
Gastgeber(in)
Familie Müller
Restaurantchef(in)
Ronny Weber
Küchenchef(in)
Christian Baur
Sitzplätze Restaurant
40
Sitzplätze Terrasse
40
Vorspeisen von
22.00 €
bis
29.00 €
Zwischengerichte von
26.00 €
bis
29.00 €
Hauptgerichte von
32.00 €
bis
36.00 €
Desserts von
18.00 €
bis
18.00 €
Reservierung
erbeten
Öffnungszeiten von
18:00 Uhr
bis
24:00 Uhr
Küchenzeiten von
18:00 Uhr
bis
22:00 Uhr
Ruhetag(e)
So, Mo
Geschlossen
Jan., Aug.
Anzahl der Weine
650
Weinauswahl
Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Deutschland, Österreich, Sonstige
Spezialitäten des Hauses
  • Gebratene Gänseleber und Confit von Hahnenkamm mit Nussbutterschaum, Hertbsttrompeten und Vogelbeerchutney
  • Mit Tannenhonig glasierter Rehrücken, Rote Beete, Brokkolimoos, Schokoladen Jus
  • Wildes Perlhuhn in der Tayine gegart mit Datteln, Kumquats und Couscous
Sonstiges...
Zigarren Lounge
Ja
Parkplätze
Ja
Hunde erlaubt
Ja
Kreditkarten
American Express, MasterCard, Visa, Diners Club
EC-Karte
Ja
Schonkost-Möglichkeit
Ja
Für Behinderte geeignet
Ja
Impressionen
CR330 wilder-ritter
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CR330 wilder-ritter 2
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CR330 speisen wr 05-1
Bild5
CR330 christian-baur