Betrieb
Brauerei Walter
Bundesland
Baden-Württemberg
Land
Postleitzahl
79761
Ort
Waldshut-Tiengen
Ortsteil
Tiengen
Strasse
Hauptstraße 23
Telefon
+49 (0)7741 83020

Bewertung:

Bestecke
2bestecke
Hahn Kontur
Hahnkontur
Beschreibung
Was sich nach derber Wirtshauskultur mit Holzbänken und blankgescheuerten Tischen anhört, ist in Wirklichkeit ein gutes Restaurant mit feiner Tischkultur und saisonal ausgerichteter Küche. Wer hier einkehrt, erlebt eine wohltuende Auszeit.

Hier kocht Patron Stefan Hoferer in bestechender Form eine verfeinerte und kreative Regionalküche mit mediterranen Anklängen.

Die Speisenkarte macht Appetit.
Wir probierten das Feinschmeckermenu: Marinierter Loup de Mer auf pikanten Gemüsewürfeln mit Yuzu und Passionsfruchtsauce; Langostinos auf Pfifferlingen in Schnittlauch-Beurre-blanc; Dreierlei vom Kalb, Filet, Ravioli und Tatar mit gehobelten Sommertrüffel und als Dessert Carpaccio und Sorbet von der Ananas mit Kokoseis und Pina-Colada-Schaum. Alles perfekt zubereitet. Perfekte Garzeiten, Optik und Geschmack im harmonischen Einklang.

Neben den Tagesempfehlungen befinden sich auf der Karte ein Vegetarisches Menu und ein Saisonmenu mit drei Gängen. Während der Woche wird noch eine Mittagskarte aufgelegt.

Im Service wird der Kochende Patron von seiner charmanten und stets anwesenden Gattin Claudia unterstützt, die den Service bestens im Griff hat und dafür sorgt, dass man sich wohlfühlt.

Wir haben alles rundum genossen und die stimmige Weinkarte macht das Vergnügen komplett.
Weitere Infos...
Gastgeber(in)
Stefan und Claudia Hoferer
Restaurantchef(in)
Claudia Hoferer
Küchenchef(in)
Stefan Hoferer
Sitzplätze Restaurant
80
Sitzplätze Terrasse
25
Gesellschaften bis
60 Pers.
Vorspeisen von
15.00 €
bis
18.00 €
Hauptgerichte von
24.00 €
bis
32.00 €
Desserts von
7.90 €
bis
12.00 €
Reservierung
empfohlen
Küchenzeiten von
11:30 Uhr
bis
13:30 Uhr
und von
18 Uhr
bis
21:30 Uhr
Ruhetag(e)
So. Abend, Mo.
Anzahl der Weine
60
Anzahl der offenen Weine
15
Weinauswahl
Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Österreich, Sonstige
Spezialitäten des Hauses
Feinschmeckersalat, Wachtelbrust | Riesengarnele | Räucherlachs mit kleinem Kräutersalat und Balsamico; Zanderfilet und Riesenkrevette n Barbera d'Alba Sauce mit Risotto und Pfifferlingen; Dreierlei vom Kalb; Beerengratin mit Vanillerahmeis.
EZ von
46.00 €
bis
59.00 €
DZ von
82.00 €
bis
95.00 €
Sonstiges...
Zigarren Lounge
Ja
Parkplätze
Ja
Garage
Ja
Kreditkarten
MasterCard, Visa
EC-Karte
Ja
Schonkost-Möglichkeit
Ja
Wäscheservice
Ja
W-LAN
Ja
Impressionen
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