Ein neuer Stern erstrahlt am florentinischen Kulinarik-Himmel

Am 16. November wurde offizielldie Sterneverteilung des Michelin Guide „Italia 2012“ verkündet. An erster Front mit dabei:Das Il Palagio des Four Seasons Hotel Firenze. Das Restaurant,in dem Chefkoch Vito Mollica federführend ist, erhielt seinen erstenMichelin Stern. Insgesamt 33 italienische 

Weiterlesen …

Die Trophies 2012 gehen an…

Sinn für Gastfreundschaft: Ein paar nette Worte zur Begrüßung, ein aufrichtiges Lächseln, ein Strauß frischer Blumen... Ein individueller Empfang, eine kleine Köstlichkeit, all dies wird seit 25 Jahren von der Welcome Trophy belohnt, die zusammen mit Dom Pérignon verliehen wird. Im Jahre 2012 ist der 

Weiterlesen …

Christian Scharrer: Der zweite Stern

"Grand Spa Resort A-ROSA Travemünde", Luxus-Resort der hohen Gastlichkeit mit 4500-Quadratmeter-SPA plus Meerwasser-Pipeline mit medizinischem Bereich und Beauty-Farm –  Superlative am Meer im Kurhaus von einst. Und noch ein Imperativ: Christian Scharrer, der Koch, der Cuisinier – und „Buddenbrooks“, sein Tatort für kulinarische Opern. Und das hat Michelin-Folgen: Stern Nummer zwei, aktuell verliehen.

Weiterlesen …

Deutsche Jugendmeister in Hotellerie und Gastronomie gekürt

Die Deutschen Jugendmeister 2011 in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen wurden am 31. Oktober auf dem Bonner Petersberg gekürt: Alexander Weinl vom Hotel Kleber Post in Bad Saulgau holt die Goldmedaille bei den Köchen. Katharina Schäfer vom Hotel Freizeit in Göttingen siegt bei den Hotelfachkräften.

Weiterlesen …